Ce vin vous fera voyager instantanément vers une explosion de fruits frais, de poivre blanc. En bouche, vous pouvez ressentir les arômes de cerises noires, de fruits rouges, d’épices dont la cannelle et de poivre noir. La robe est entre densité et transparence. Le nez est fruité, légèrement iodé et épicé.

L’histoire Egiategia, « l’atelier des vérités » en basque, est récente et impertinente. Tout est né d’une conviction forte : créer à partir d’une page blanche, avec la liberté des pionniers des nouveaux mondes viticoles, une première exploitation sur la Côte Basque côté français.

Dans cette perspective, Emmanuel a déposé en 2007 le brevet d’immersion et d’élevage de vins sous l’eau. Oui, vous avez bien lu, sous l’eau ! Certains de ses vins effectuent une seconde fermentation alcoolique en cuves immergées à 15 mètres de profondeur au milieu de la baie de Saint-Jean-de-Luz.

Parallèlement, ses premières vignes de Chardonnay sont plantées entre océan et montagnes en 2009 : le rêve devient rapidement réalité et l’aventure continue … Il réhabilite en 2011 un ancien bâtiment désaffecté du 18ème siècle en chais de vinification à Socoa.

 

  • Degré alcoolique : 12.3%
  • Cépage : Grenache
  • Sol : Argilo-limoneux
DÉGUSTATION
 Quand ?
A déguster à l’apéritif et tout au long du repas jusqu’au fromage. A boire maintenant ou à conserver.